فصل برداشت این طلای قرمز رنگ زیبا و خوش طعم در نقاط مختلف کشور از جمله خراسان جنوبی و شهر تربت حیدریه فرا رسیده است و هنگامه ایست که گل بنفش رنگ و زیبای زعفران با اهدای کلاله خود جوابگوی زحمت و تلاش کشاورزان باشد.